거제대학교(허정석 총장) 조리제빵과(학과장 유흥주) 1학년 12명의 재학생이 지난달  23일부터 27일 까지 4박5일 동안 동경제과학교(자연발효빵)과 일본과자전문학교(양과자품목)에서 글로벌 현장연수를 받았다.

이번 조리제빵과 재학생들의 일본 전문기능 연수는 선진 제과제빵 기술 습득으로 취업 경쟁력 강화와 선진업체 견학을 통한 다양한 제품 경험 및 제과기능의 안목과 파티쉐 기능에 대한 동기부여를 주고자 2023 전문대학 혁신지원사업의 일환으로 시행되었다.

조리제빵과는 학교의 적극적인 지원과 관심으로 매년 동경제과학교&일본과자전문학교 단기연수 및 우수학생을 선발해 프랑스 등에 장기연수 프로그램을 진행할 계획이다.

2일간 빵과정, 양과자 과정 연수를 마치고 동경제과학교와 일본과자학교에서 정식 발행하는 수료증도 함께 받았다.

거제대학교에서 2024년 3월 베어커리 창업과 야간반을 개설하여 100세시대 을 준비하는 직업 경영인을 배출한다

특히 거제대학에서 강의하는 유흥수 교수는 제과제빵 기능장으로 지역기능인을  명강의로 육성하고 있다